沖縄県宮古島市に、フレンチレストラン「Astérisques（アスタリスク）」が2026年12月24日（木）のディナーから営業を開始する予定です。

ホテル「NANJU」のシグニチャーレストランとして、運営するスターリゾート株式会社が開店を発表しています。

場所はどこ？

お店は、宮古島市城辺保良に新しく開業するホテル「NANJU」の館内に設けられます。

所在地は城辺保良1145-10です。

どんなレストラン？

Astérisquesでは、エグゼクティブシェフに秋田絢也氏を迎え、野菜を主役にしたフランス料理を提供する予定です。

宮古島の魚介や野菜、果実、香草に加え、瀬戸内の提携農場から届く食材も取り入れると発表されています。

食材の状態に合わせて火入れや乾燥、燻製などの調理法を使い分け、一つのコースとして提供する構想です。

席数は10席で、ベジタリアン対応コースとヴィーガン対応コースも案内されています。

予約受付は2026年11月13日（金）から開始する予定です。

まとめ

宮古島に、野菜や地域の食材を中心に据えたフレンチレストランが誕生する予定です。

島の食材をいつもとは違う料理で味わってみたい方にとって、新しい食の楽しみが増えそうですね。